Blumenkohlsuppe als leichtes Abendessen

Name: Blumenkohlsuppe als leichtes Abendessen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Helena Strunk

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:37:11.864Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für ein leichtes Abendessen!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Gesunde Zutaten, die gut für den Körper sind
Einfach und schnell zubereitet

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein wahres Superfood, das nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft ist. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, Vitamin K und Folat. Diese Nährstoffe sind wichtig für das Immunsystem und unterstützen die Gesundheit der Haut. Darüber hinaus hilft der hohe Gehalt an Antioxidantien, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und somit das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist sein niedriger Kaloriengehalt. Dies macht ihn zu einer idealen Zutat für Menschen, die auf ihre Figur achten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die cremige Textur der Suppe sorgt dafür, dass Sie sich gesättigt fühlen, während Sie gleichzeitig gesunde Nährstoffe aufnehmen.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Die Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und minimalem Zeitaufwand können Sie ein köstliches Abendessen zaubern. Ideal für stressige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist und Sie dennoch eine nahrhafte Mahlzeit genießen möchten.

Das Rezept eignet sich perfekt für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche, die eine schnelle und gesunde Option suchen. Die Kombination aus frischem Blumenkohl, Zwiebeln und Knoblauch sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die ganze Familie begeistern wird.

Zutaten

Zutaten für die Blumenkohlsuppe

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind frisch und einfach zu beschaffen.

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Sahne hinzufügen und gut umrühren.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Variationen der Blumenkohlsuppe

Obwohl die klassische Blumenkohlsuppe bereits hervorragend schmeckt, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Fügen Sie beispielsweise geröstete Mandeln oder Pinienkerne hinzu, um der Suppe einen nussigen Crunch zu verleihen. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Curry kann der Suppe eine interessante Note geben.

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne ersetzen. Dies verleiht der Suppe nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Zudem können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, den Blumenkohl gut zu waschen und in gleichmäßige Röschen zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Wenn Sie die Röschen zu groß lassen, kann dies dazu führen, dass sie ungleichmäßig weich werden. Außerdem empfiehlt es sich, die Zwiebel und den Knoblauch nicht zu lange anzubraten, um ein Anbrennen zu vermeiden und den vollen Geschmack zu erhalten.

Das Pürieren der Suppe sollte vorsichtig erfolgen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie keinen Pürierstab haben, können Sie die Suppe auch in einem Standmixer pürieren. Vergessen Sie nicht, die Suppe nach dem Pürieren erneut abzuschmecken, um sicherzustellen, dass die Gewürze optimal zur Geltung kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Blumenkohlsuppe etwa 3 Tage.

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl eignet sich ebenfalls gut für diese Suppe.

→ Wie kann ich die Suppe verfeinern?

Fügen Sie frische Kräuter oder Gewürze wie Muskatnuss hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.