Chili sin Carne mild

Name: Chili sin Carne mild
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kidneybohnen (400g), abgetropft; 1 Dose schwarze Bohnen (400g), abgetropft; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten (400g); 200ml Gemüsebrühe; 1 Tl Kreuzkümmel; 1 Tl Paprikapulver; 1/2 Tl Cayennepfeffer (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 El Olivenöl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein schmackhaftes Chili sin Carne zu kochen, besonders wenn ich Gäste habe. Dieses milde Chili ist perfekt für alle, die den herzhaften Geschmack von Chili genießen möchten, ohne dabei zu scharf zu werden. Die Kombination aus frischem Gemüse und Bohnen sorgt für eine schöne Textur und der Einsatz von Gewürzen bringt die Aromen zum Strahlen. Wir servieren es oft mit frischem Brot oder nach Belieben mit Reis, und es ist immer ein Hit auf unserem Tisch.

Erstellt von

Helena Strunk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:19:20.072Z

Ich erinnere mich an den ersten Versuch, dieses Chili sin Carne zuzubereiten. Es war ein regnerischer Tag, und ich wollte etwas Herzhaftes und Wärmendes machen. Die Kombination aus Linsen und Bohnen gibt dem Gericht nicht nur eine großartige Textur, sondern die Mischung aus Gewürzen sorgt für ein aromatisches Erlebnis. Ich habe schnell gelernt, dass die richtige Balance der Gewürze der Schlüssel ist, um alle Aromen zur Geltung zu bringen.

Ein toller Tipp, den ich für diese Zubereitung entdeckt habe, ist, das Gemüse vorher in der Pfanne schön anzubraten, bevor die Flüssigkeiten hinzugefügt werden. So entfalten sie ihren eigenen Geschmack, und das Chili bekommt eine wunderbar reichhaltige Basis. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie es die Aromen intensiviert!

        Warum du dieses Chili lieben wirst
        Herzhaftes und befriedigendes Gericht ohne Fleisch
Einfache Zubereitung, perfekt für jede Gelegenheit
Vielseitig und anpassbar mit saisonalem Gemüse

      

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze in diesem Chili sin Carne sind entscheidend für das Geschmackserlebnis. Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine warme, erdige Note, während Paprikapulver eine süßliche Schärfe hinzufügt. Diese Aromen harmonieren hervorragend mit den Bohnen und dem Gemüse und sorgen für ein rundes Geschmackserlebnis. Ohne Gewürze könnte das Gericht schnell fad wirken, also scheuen Sie nicht, die Mengen nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Wenn Sie das Chili etwas schärfer mögen, können Sie mehr Cayennepfeffer hinzufügen. Einfach ein wenig ausprobieren: Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und kosten Sie vor dem Anrichten. Denken Sie daran, dass die Schärfe mit der Zeit beim Köcheln zunimmt, also nicht übertreiben! Persönlich empfehle ich, immer eine kleine Prise mehr hinzuzufügen als anfangs geplant.

Gemüsevielfalt und Textur

Zusätzlich zur Geschmackstiefe sorgt die Auswahl an frischem Gemüse für eine ansprechende Textur. Die Paprika bringt eine knackige Frische, während die Zwiebeln beim Anbraten eine süßliche Note entwickeln. Experimentieren Sie mit saisonalem Gemüse wie Zucchini oder Karotten, um Ihrem Chili noch mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Diese Variationen machen das Gericht nicht nur ansprechend, sondern auch nährstoffreicher.

Beim Anbraten ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um das Gemüse gleichmäßig zu garen. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln glasig werden, bevor Sie die Paprika hinzufügen. Dies dauert etwa 3 bis 5 Minuten. So bleiben die Paprika knackig und verlieren nicht ihre Farbe.

Vorratshaltung und Variationen

Dieses Chili sin Carne eignet sich hervorragend zur Vorbereitung und Aufbewahrung. Sie können eine große Menge im Voraus zubereiten und in Portionen einfrieren. So haben Sie immer eine leckere Mahlzeit parat, die einfach aufgewärmt werden kann. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Für zusätzliche Abwechslung können Sie verschiedene Bohnensorten verwenden. Weiße Bohnen oder Kichererbsen sind hervorragende Alternativen, die dem Gericht eine andere Geschmacksnuance verleihen. Zudem habe ich festgestellt, dass die Kombination von verschiedenen Bohnen eine interessante Textur schafft, die Ihren Gästen sicherlich gefällt. Seien Sie kreativ und passen Sie auch die Gewürze an, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken!

Zutaten

Für das Chili sin Carne

1 Dose Kidneybohnen (400g), abgetropft
1 Dose schwarze Bohnen (400g), abgetropft
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
200ml Gemüsebrühe
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Paprikapulver
1/2 Tl Cayennepfeffer (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 El Olivenöl

Zubereitung

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten. Dann die Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

Bohnen und Gewürze hinzufügen

Die Kidneybohnen, schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) in den Topf geben. Gut umrühren und 2 Minuten anbraten.

Tomaten und Brühe hinzufügen

Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzugießen. Gut umrühren, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Chili 20 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und Servieren

Das Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren, idealerweise mit Brot oder Reis.

Profi-Tipps

Verwende nach Belieben zusätzliches Gemüse oder scharfe Gewürze, um das Chili nach deinem Geschmack anzupassen.

Zubereitungstipps

Ein guter Tipp für die Zubereitung des perfekten Chili sin Carne ist, die Bohnen und Gewürze während des Kochens gut umzurühren, um sicherzustellen, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Besonders beim ersten Anbraten kann es hilfreich sein, einen Holzlöffel zu verwenden, um festzuklebende Zutaten vom Boden des Topfes zu lösen. So vermeiden Sie, dass etwas anbrennt, was den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Achten Sie darauf, die Konsistenz des Chilis im Auge zu behalten. Wenn es zu dick wird, können Sie einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen. Ich empfehle oft, eine zusätzliche 50-100 ml Brühe zur Hand zu haben, falls das Chili nach dem Köcheln zu fest ist. So bleibt das Gericht angenehm sämig und behält eine gute Essbarkeit.

Serviervorschläge

Das Chili sin Carne lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Besonders gut passt frisches, knuspriges Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Alternativ können Sie auch Reis oder Quinoa servieren, die dem Gericht eine sättigende Basis bieten. Zudem können Sie einige Avocadoscheiben oder einen Klecks Sauerrahm (oder vegane Alternativen) darauflegen, um zusätzliches Aroma und eine cremige Textur hinzuzufügen.

Für eine festliche Note können Sie das Chili in einer Tortilla-Schale servieren. Diese essbare Schale macht nicht nur Schönes auf dem Tisch, sondern bietet auch eine zusätzliche Geschmacksdimension. Perfekt für Partys oder als kreative Abendessen-Idee, die Ihre Gäste auf jeden Fall beeindrucken wird!

Varianten der Rezeptur

Für eine persönliche Note können Sie verschiedene Gemüsesorten einfügen, die Sie gerade zur Hand haben. Zucchini oder Auberginen eignen sich hervorragend, um zusätzliche Aromen und Farben hinzuzufügen. Zudem können Sie das Chili auch mit etwas geräuchertem Paprikapulver würzen, um einen reichen, rauchigen Geschmack zu erzielen, der besonders gut in den Herbst- und Wintermonaten zur Geltung kommt.

Wenn Sie nach einem proteinreicheren Gericht suchen, fügen Sie einige Linsen hinzu. Diese kochen schnell und ergänzen die Bohnen perfekt. Außerdem sind sie eine großartige Quelle für pflanzliches Protein. Achten Sie darauf, die Linsen etwa 10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzuzufügen, damit sie ihre Form behalten und nicht zu weich werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser!

→ Wie kann ich das Rezept vegan gestalten?

Das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält. Achte darauf, eine vegane Brühe zu verwenden.

→ Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Chili bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, das Chili lässt sich gut einfrieren. Verwende einen gefriergeeigneten Behälter und es hält sich bis zu 3 Monate.