Apfeltorte mit Salzkaramell

Name: Apfeltorte mit Salzkaramell
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 4 große Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten; 50g Zucker; 1 Teelöffel Zimt; Saft von 1 Zitrone; 200g Zucker; 100ml Sahne; 50g Butter; 1 Teelöffel Meersalz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstliche Apfeltorte, die mit einem unwiderstehlichen Salzkaramell verfeinert ist. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.

Erstellt von

Helena Strunk

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:31:00.330Z

Diese Apfeltorte mit Salzkaramell vereint den süßen Geschmack von Äpfeln mit der salzigen Note des Karamells und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diese Apfeltorte lieben werden
        Süße Äpfel harmonieren perfekt mit dem salzigen Karamell
Saftiger Teig, der beim Backen wunderbar aufgeht
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen

      

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus süßen Äpfeln und salzigem Karamell ist wirklich ein Genuss. Die Äpfel bringen eine natürliche Süße und Frische, während das Salzkaramell einen unerwarteten Kontrast schafft. Diese harmonische Balance macht die Apfeltorte zu einem Erlebnis für die Sinne. Jeder Bissen ist ein Zusammenspiel von Aromen, das sowohl süß als auch salzig ist und somit ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.

Um das Beste aus dieser Kombination herauszuholen, ist es wichtig, die richtigen Apfelsorten zu wählen. Äpfel wie Boskop oder Granny Smith eignen sich hervorragend, da sie beim Backen lecker weich werden, aber dennoch ihre Form behalten. Diese Sorten bieten auch eine wunderbare Säure, die perfekt mit dem Süßstoff des Karamells harmoniert.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie eine Feier planen oder einfach nur einen süßen Snack für sich selbst zubereiten möchten, diese Apfeltorte ist ein hervorragendes Rezept. Sie ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Jeder kann diese Torte nachbacken und sich an ihrem köstlichen Geschmack erfreuen.

Das Rezept ist auch anpassbar: Fügen Sie Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu kreieren. Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie auch andere Früchte wie Birnen kombinieren, um einen neuen Twist zu erhalten. Die Möglichkeiten sind endlos!

Tipps für die perfekte Apfeltorte

Um sicherzustellen, dass Ihre Apfeltorte perfekt gelingt, ist es wichtig, den Teig nicht zu überarbeiten. Kneten Sie ihn nur so lange, bis er zusammenkommt, um eine zarte und luftige Textur zu erhalten. Wenn der Teig zu lange bearbeitet wird, kann er zäh werden und die Torte verliert ihre gewünschte Konsistenz.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Äpfel nicht zu lange in der Füllung zu lassen, bevor Sie sie in den Ofen geben. Zu viel Zeit in der Mischung kann dazu führen, dass sie zu viel Flüssigkeit abgeben, was die Konsistenz der Torte beeinträchtigen könnte. Arbeiten Sie schnell und effizient, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Apfeltorte benötigen:

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung

4 große Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten
50g Zucker
1 Teelöffel Zimt
Saft von 1 Zitrone

Für das Salzkaramell

200g Zucker
100ml Sahne
50g Butter
1 Teelöffel Meersalz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Apfeltorte zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Tortenform legen. Den Rand hochziehen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Füllung einfüllen

Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Torte backen

Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Karamell zubereiten

Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun ist. Sahne und Butter hinzufügen und gut umrühren. Mit Meersalz abschmecken.

Servieren

Die Torte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit dem Salzkaramell servieren.

Genießen Sie Ihre Apfeltorte mit einem Klecks Salzkaramell!

Häufige Fragen zur Apfeltorte

Eine häufige Frage ist, welche Äpfel am besten für diese Torte geeignet sind. Wie bereits erwähnt, sind Boskop und Granny Smith hervorragende Optionen. Sie sind nicht nur geschmacklich ideal, sondern behalten beim Backen auch gut ihre Struktur.

Ein weiterer Punkt, den viele Bäcker wissen möchten, ist, ob die Torte im Voraus zubereitet werden kann. Ja, Sie können die Torte problemlos einen Tag im Voraus backen. Lassen Sie sie einfach gut abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, bis Sie bereit sind, sie zu servieren.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie das Rezept anpassen, indem Sie zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer zur Füllung hinzufügen. Diese Gewürze verleihen der Torte eine zusätzliche Geschmacksdimension und machen sie noch interessanter.

Eine weitere Variation besteht darin, die Torte mit einem Guss aus Puderzucker und Wasser zu überziehen, anstatt das Salzkaramell zu verwenden. Dies verleiht der Torte eine süße, glänzende Oberfläche und ist eine tolle Option für diejenigen, die keinen salzigen Geschmack mögen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Apfeltorte kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu fünf Tage frisch bleibt. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Torte einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Um die Torte nach dem Einfrieren zu genießen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Sie können sie auch für ein paar Minuten in den Ofen geben, um sie wieder leicht warm zu machen, bevor Sie das Salzkaramell darauf gießen. So schmeckt die Torte fast so frisch wie am ersten Tag!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Äpfel variieren?

Ja, verschiedene Apfelsorten wie Granny Smith oder Braeburn sorgen für unterschiedliche Geschmäcker.

→ Wie lange hält die Torte?

Die Torte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Salzkaramell im Voraus zubereiten?

Ja, das Karamell kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Torte glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.