Cookies mit Haferflocken und Rosinen

Name: Cookies mit Haferflocken und Rosinen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150 g Haferflocken; 100 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 115 g Butter, weich; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 120 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 100 g Rosinen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in meiner Küche mit einfachen Zutaten köstliche Leckereien zu zaubern. Diese Cookies mit Haferflocken und Rosinen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bringen auch einen Hauch von Kindheitserinnerungen zurück. Die Kombination aus zarten Haferflocken und süßen Rosinen macht sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit. Egal, ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als kleine Belohnung nach der Schule, diese Cookies sind immer ein Hit.

Erstellt von

Helena Strunk

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T10:10:05.279Z

Als ich die ersten Cookies aus dem Ofen holte, war der Duft von frisch gebackenem Gebäck einfach unwiderstehlich. Ich habe die Rezeptur mehrmals ausprobiert, um die perfekte Balance zwischen Hafer und Süße zu finden. Ein kleiner Trick: Das Einweichen der Rosinen in warmem Wasser für 10 Minuten macht sie extra saftig!

Diese Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nährstoffreich dank der Haferflocken. Ich genieße sie gerne warm aus dem Ofen, wobei die Rosinen in Verbindung mit der Kruste ein wunderbar harmonisches Geschmacksprofil ergeben. Sie sind perfekt für den Nachmittagstee oder auch als süßer Snack für die Kinder.

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Herzhafter Hafergeschmack in jedem Biss
Saftige und süße Rosinen als perfekter Kontrast
Einfach zuzubereiten und ideal zum Teilen

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten für diese Cookies mit Haferflocken und Rosinen spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Konsistenz. Die Verwendung von zarten Haferflocken sorgt dafür, dass die Cookies eine angenehme Textur erhalten und gleichzeitig den herzhaften Hafergeschmack hervorheben. Achte darauf, ungesüßte und natürliche Haferflocken zu wählen, um die Süße der Rosinen nicht zu überdecken.

Brauner Zucker und weißer Zucker bringen nicht nur Süße, sondern auch Tiefe in die Aromen der Cookies. Der braune Zucker trägt zur karamellartigen Note bei, während der weiße Zucker für die perfekte Knusprigkeit sorgt. Falls du eine zuckerreduzierte Variante bevorzugst, kannst du den Anteil an braunem Zucker leicht reduzieren und stattdessen einen Anteil Honig oder Agavendicksaft verwenden.

Backtechnik für perfekte Cookies

Beim Backen ist es wichtig, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, damit die Cookies gleichmäßig garen. Du solltest jede Backcharge im vorgeheizten Ofen für 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte noch leicht weich ist. Dies sorgt für einen leckeren Kontrast zwischen der knusprigen Außenseite und der chewy Innenseite.

Um gleichmäßige Cookies zu erhalten, nutze einen Eisportionierer für das Abstechen des Teigs. Auf diese Weise entsteht ein einheitliches Format, das gleichmäßiger backt. Außerdem ist es hilfreich, die Cookies vor dem Backen etwas kühlen zu lassen, um ein Verlaufen während des Backens zu verhindern.

Variationen und Aufbewahrung

Diese Cookies lassen sich ganz einfach variieren. Du kannst zum Beispiel Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, hinzufügen, die dem Gebäck zusätzlichen Crunch verleihen und eine nährstoffreiche Komponente hinzufügen. Ein weiterer toller Zusatz sind Schokoladenstückchen für eine süßere Variante, die mit den Rosinen harmoniert.

Um die Cookies frisch zu halten, lagere sie in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur. So bleiben sie bis zu einer Woche genießbar. Du kannst die Cookies auch einfrieren: Lege sie zwischen Backpapier und friere sie in einem wiederverschließbaren Beutel ein. So hast du immer einen schnellen Snack zur Hand, einfach im Ofen oder Mikrowelle aufwärmen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese köstlichen Cookies:

Zutaten für Cookies

150 g Haferflocken
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
115 g Butter, weich
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
120 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
100 g Rosinen

Diese Zutaten sind leicht erhältlich, und viele davon hast du vielleicht bereits zu Hause.

Zubereitung

So bereitest du die Cookies zu:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und gut verrühren. Die Rosinen unterheben.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.

Backen

Die Cookies 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Wenn du magst, kannst du die Cookies auch mit Schokoladensplittern verfeinern!

Profi-Tipps

Um die Cookies noch knuspriger zu machen, kannst du die Haferflocken vorher leicht anrösten.

Zubereitungstipps

Stelle sicher, dass die Butter weich genug ist, um sie leicht cremig schlagen zu können. Eine gute Methode ist es, die Butter 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen oder sie in der Mikrowelle bei niedriger Leistung für kurze Zeit schmelzen zu lassen.

Achte darauf, die trockenen Zutaten gut zu vermengen, bevor du sie in die Buttermischung gibst. Das verhindert Klumpen und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Leckereien im Teig. Eine Mischzeit von etwa 1-2 Minuten ist optimal.

Tipps zum Servieren

Diese Cookies sind perfekt für einen Nachmittagssnack oder als Teil eines Frühstücks. Du kannst sie mit einem Becher Milch oder einer Tasse Tee servieren, um die süßen und herzhaften Aromen zu ergänzen.

Für ein festlicheres Erlebnis kannst du die Cookies nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder eine Glasur aus Schokolade zubereiten, die einen schönen Glanz verleiht und die Aromen intensiviert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rosinen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst sie durch Schokoladensplitter oder getrocknete Cranberries ersetzen!

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

Die Cookies halten sich in einer luftdichten Box bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Cookies auch vegan zubereiten?

Ja, ersetze das Ei durch ein pflanzliches Ei und die Butter durch vegane Margarine.

→ Welches Mehl ist am besten für dieses Rezept?

Für die besten Ergebnisse empfehle ich Weizenmehl, aber du kannst auch Dinkel- oder Vollkornmehl verwenden.