Gegrillte Zucchini Scheiben Mit Feta

Name: Gegrillte Zucchini Scheiben Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini; 200g Feta-Käse; 3 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Vitalia Küche

Ich liebe es, im Sommer mit frischem Gemüse zu experimentieren, und gegrillte Zucchini sind einfach unverzichtbar in meiner Küche. Diese Scheiben werden nicht nur zart und saftig, sondern erhalten durch das Grillen auch ein wunderbares rauchiges Aroma, das sie perfektioniert. Der Feta-Käse verleiht jedem Biss einen salzigen Kick, der hervorragend mit den milden Zucchini harmoniert. Alles in allem ist es eine einfache, aber köstliche Beilage, die sich schnell zubereiten lässt und jedem Gefühl von Sommer verleiht.

Erstellt von

Helena Strunk

Zuletzt aktualisiert am 2026-03-16T21:04:30.408Z

Bei der Zubereitung dieser gegrillten Zucchini-Scheiben habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, um herauszufinden, welche Aromen den besten Kontrast zum Feta bilden. Meine Favoriten sind Oregano und ein Hauch von Zitronensaft, die einem Gericht die nötige Frische verleihen. Die Zubereitung ist schnell und einfach, und ich genieße es, die Zucchini vor dem Grillen leicht zu salzen, um deren natürliche Süße hervorzuheben.

Ein kleiner Tipp: Wenn die Zucchini trocken sind, lässt sich der Feta besser darauf platzieren und schmilzt perfekt. Ich empfehle, die Zucchini einige Minuten vor dem Grillen ruhen zu lassen, damit sie die Aromen der Gewürze besser aufnehmen. Diese einfache Methode hat meine Grillkünste auf ein neues Level gehoben!

Warum du diese Rezept lieben wirst

Rauchiges Aroma durch das Grillen
Frische und Leichtigkeit der mediterranen Küche
Einfach und schnell zuzubereiten

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini
200g Feta-Käse
3 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgende Schritte helfen dir, die Zucchini perfekt zu grillen:

Die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Olivenöl, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über die Zucchini gießen.

Die Zucchini-Scheiben auf den Grill legen und etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt sind.

Den Feta-Käse in kleine Stücke zerbröseln und kurz vor dem Ende des Grillens auf die Zucchini geben, sodass er leicht schmelzen kann.

Serviere die Zucchini warm als Beilage oder Hauptgericht!

Zutatenvariationen

Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du die Zucchini vor dem Grillen auch mit weiteren Gewürzen, wie Knoblauchpulver oder Paprika, würzen. Diese Gewürze bringen ein zusätzliches Aroma, das die Zucchini noch interessanter macht. Solltest du eine milde Schärfe mögen, füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um einen kleinen Kick zu erzeugen.

Wenn du auf Laktose verzichten möchtest, kannst du statt Feta einen laktosefreien Käse oder auch Hefeflocken verwenden, die eine käsige Note produzieren. Diese Optionen passen ebenfalls bestens zu den Zucchini und bieten dir mehr Flexibilität, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Perfekte Beilagen

Zusammen mit gegrillten Zucchini kannst du auch andere Gemüsesorten zubereiten, die auf dem Grill fantastisch schmecken - wie Paprika, Auberginen oder Champignons. Diese kannst du leicht marinieren und in der gleichen Zeit auf den Grill legen. Ein bunter Gemüseteller sorgt nicht nur für mehr Abwechslung, sondern ist auch ein echter Hingucker auf dem Tisch.

Scheue dich nicht, verschiedene Kombinationen auszuprobieren! Eine herzhafte Mischung aus Zucchini, Paprika und roten Zwiebeln sorgt für eine Vielfalt an Texturen und Aromen. Einfach alle Gemüsesorten gleichmäßig in der Marinade wälzen und gleichzeitig grillen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Zucchini bei 200 Grad Celsius im Ofen für 20 Minuten rösten.

→ Soll ich die Zucchini schälen?

Das Schälen ist nicht notwendig, da die Schale zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe liefert.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich andere Gemüsesorten grillen?

Ja, auch Auberginen oder Paprika lassen sich hervorragend grillen und können ähnliche Gewürze verwenden.