Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt
Diese köstlichen Schoko Cookies sind nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch fruchtgesüßt, was sie zu einer gesünderen Nascherei macht. Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf den Genuss verzichten zu wollen.
Darum wirst du dieses Rezept lieben
- Reichhaltiger Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Frucht
- Cremige Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Die Vorteile von veganen und glutenfreien Cookies
Veganismus und Glutenfreiheit sind nicht nur Trends, sondern bieten viele gesundheitliche Vorteile. Vegane Cookies enthalten keine tierischen Produkte, was sie für Menschen mit Laktoseintoleranz oder für diejenigen, die ihren Konsum tierischer Produkte reduzieren möchten, ideal macht. Durch die Verwendung von glutenfreiem Mehl können auch Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit diese köstlichen Leckereien genießen.
Die Verwendung von fruchtigen Süßungsmitteln wie Apfelmus oder Ahornsirup anstelle von raffiniertem Zucker sorgt dafür, dass die Cookies nicht nur süß, sondern auch nährstoffreicher sind. Diese natürlichen Süßungsmittel bringen zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe mit sich, die in herkömmlichem Zucker fehlen. So können Sie Ihre Naschkatzen-Gelüste stillen, ohne auf eine gesunde Ernährung verzichten zu müssen.
Perfekte Anlässe für Schoko Cookies
Diese Schoko Cookies sind die ideale Ergänzung für jede Feier. Ob bei Geburtstagsfeiern, einem gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als süßer Snack für die Schule, sie sind immer ein Hit. Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und fruchtiger Süße wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.
Besonders toll ist, dass die Cookies sich hervorragend vorbereiten lassen. Bereiten Sie einfach den Teig im Voraus zu und backen Sie die Cookies frisch, wenn die Gäste eintreffen. So haben Sie immer ein frisch gebackenes Dessert parat, das den Raum mit einem köstlichen Aroma erfüllt und alle begeistert.
Variationen und Tipps
Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre Schoko Cookies noch interessanter zu gestalten. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu erhalten. Walnüsse oder Mandeln passen besonders gut zur Schokolade und sorgen für einen knusprigen Biss.
Wenn Sie die Cookies noch gesünder gestalten möchten, können Sie die Menge an Kakaopulver reduzieren und stattdessen mehr Apfelmus verwenden. Dadurch erhalten Sie eine noch fruchtigere Note, die die Schokoladigkeit wunderbar ergänzt. Achten Sie jedoch darauf, die Backzeit im Auge zu behalten, da der Teig durch die zusätzliche Feuchtigkeit etwas länger braucht, um fest zu werden.
Zutaten
Zutaten für die Cookies
- 200g glutenfreies Mehl
- 50g Kakaopulver
- 100g Apfelmus (ungezuckert)
- 100g Ahornsirup oder Dattelsirup
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g dunkle Schokolade (vegan, gehackt)
- 50ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
Die Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen.
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel das Apfelmus, den Sirup und die pflanzliche Milch gut vermengen. Anschließend die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Die gehackte Schokolade unterheben.
Cookies formen und backen
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei ausreichend Platz zwischen den Cookies lassen. Die Cookies für etwa 10 Minuten backen, bis sie fest sind. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Cookies nach dem Abkühlen genießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische Ihrer Schoko Cookies zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker für mehrere Tage. Wenn Sie möchten, können Sie die Cookies auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in eine Gefriertüte und entnehmen Sie sie nach Bedarf. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand.
Vermeiden Sie es, die Cookies in der Nähe von Wärmequellen oder direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren, da dies die Textur und den Geschmack negativ beeinflussen kann. Achten Sie darauf, die Cookies erst nach dem vollständigen Abkühlen in Ihren Behälter zu legen, um Kondensation zu vermeiden.
Gesunde Änderungen
Falls Sie eine proteinreiche Variante ausprobieren möchten, können Sie einige Löffel Proteinpulver in den Teig einarbeiten. Dies macht die Cookies nicht nur sättigender, sondern steigert auch den Nährstoffgehalt. Achten Sie darauf, das Mehl entsprechend zu reduzieren, um die Konsistenz des Teigs beizubehalten.
Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen. Diese natürlichen Aromen unterstreichen den schokoladigen Geschmack und machen die Cookies noch aromatischer. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein. Vor dem Verzehr einfach auftauen lassen.
→ Kann ich das Apfelmus durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können auch Bananenpüree oder eine andere Fruchtpüree verwenden.
→ Sind die Cookies wirklich glutenfrei?
Ja, solange Sie glutenfreies Mehl verwenden, sind die Cookies glutenfrei.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
Die Cookies sind in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche haltbar.
Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt
Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt
Erstellt von: Helena Strunk
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für die Cookies
- 200g glutenfreies Mehl
- 50g Kakaopulver
- 100g Apfelmus (ungezuckert)
- 100g Ahornsirup oder Dattelsirup
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g dunkle Schokolade (vegan, gehackt)
- 50ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
Anweisungen
In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel das Apfelmus, den Sirup und die pflanzliche Milch gut vermengen. Anschließend die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Die gehackte Schokolade unterheben.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei ausreichend Platz zwischen den Cookies lassen. Die Cookies für etwa 10 Minuten backen, bis sie fest sind. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 160 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 10mg
- Total Carbohydrates: 22g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 10g
- Protein: 3g