Griechischer Orzo Nudelsalat

Name: Griechischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Orzo-Nudeln; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 150 g Kirschtomaten, halbiert; 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 2 EL frischer Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein erfrischender und köstlicher Orzo Nudelsalat, perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Helena Strunk

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:30:39.724Z

Dieser griechische Orzo Nudelsalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit frischen Aromen und gesunden Zutaten. Ideal für warme Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Kräuter und knackiges Gemüse für ein perfektes Geschmackserlebnis
Schnell zubereitet und ideal für Meal Prep
Vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden

      

Die Vorteile von Orzo-Nudeln

Orzo-Nudeln, auch bekannt als Reisnudeln, sind eine hervorragende Wahl für Salate, da sie eine angenehme Textur und einen milden Geschmack bieten. Sie sind schnell zuzubereiten und nehmen die Aromen der anderen Zutaten gut auf. Diese kleinen, reisähnlichen Nudeln sind nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und eine gute Quelle für Kohlenhydrate.

Eine Portion Orzo liefert wertvolle Nährstoffe wie B-Vitamine und Eisen, die wichtig für die Energieproduktion und den Sauerstofftransport im Körper sind. Durch die Kombination mit frischem Gemüse und Feta erhält man eine ausgewogene Mahlzeit, die für viele Gelegenheiten geeignet ist.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieser griechische Orzo-Nudelsalat eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als Hauptgericht an heißen Sommertagen. Er kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, was ihn zu einer flexiblen Option für Ihre nächsten Veranstaltungen macht. Ob Picknick, Buffet oder Familienfeier – dieser Salat ist ein echter Publikumsliebling.

Darüber hinaus ist er ideal für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge vor und genießen Sie ihn über mehrere Tage hinweg. Er bleibt im Kühlschrank frisch und die Aromen intensivieren sich sogar mit der Zeit, was ihn zu einem praktischen Gericht für hektische Wochen macht.

Variationen und Anpassungen

Einer der besten Aspekte dieses Orzo-Nudelsalats ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie gegrilltes Gemüse, Kichererbsen oder sogar getrocknete Tomaten hinzu, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie für zusätzliche Frische und Geschmack.

Auch die Dressing-Variationen sind endlos. Verwenden Sie anstelle von Olivenöl ein aromatisiertes Öl oder probieren Sie Balsamico-Essig für eine süßere Note. So erhalten Sie immer wieder neue und aufregende Geschmackserlebnisse, die diesen Salat zu einem dauerhaften Favoriten machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Nudelsalat benötigen:

Zutaten

250 g Orzo-Nudeln
100 g Feta-Käse, zerbröselt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
150 g Kirschtomaten, halbiert
100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
2 EL frischer Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des Salats:

Orzo kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß der Packungsanweisung in gesalzenem Wasser. Nach dem Kochen abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor: Zwiebel, Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Oliven in eine große Schüssel geben.

Salat zusammenstellen

Die abgekühlten Nudeln zu dem Gemüse hinzufügen. Feta-Käse, Zitronensaft, Olivenöl und Oregano hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Kalt servieren und genießen!

Dieser Salat schmeckt noch besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchzieht.

Gesunde Zutaten

Die Kombination aus frischem Gemüse und Feta-Käse macht diesen Salat nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Rote Paprika und Gurken sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Kirschtomaten bringen zusätzlich eine natürliche Süße und sind eine hervorragende Quelle für Lycopin, ein Antioxidans, das vor Herzkrankheiten schützt.

Die Oliven fügen gesunde Fette hinzu, die gut für das Herz sind. Diese Zutaten machen den Salat zu einer nahrhaften Wahl, die Sie mit Energie versorgt und lange satt hält.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Orzo-Nudeln die perfekte Konsistenz haben, achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen. Sie sollten al dente sein, damit sie beim Mischen mit dem Gemüse nicht matschig werden. Ein schnelles Abspülen mit kaltem Wasser nach dem Kochen hilft, den Kochprozess zu stoppen und die Nudeln abzukühlen.

Eine weitere wichtige Zutat ist das Dressing. Geben Sie es gleich nach dem Mischen der Zutaten hinzu, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen können. Zögern Sie nicht, das Dressing nach Ihrem Geschmack anzupassen – mehr Zitronensaft für eine frische Note oder etwas Honig für eine süßere Variante.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Orzo-Nudelsalat kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, was ihn zu einer perfekten Option für die Vorbereitung von Mahlzeiten macht. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische zu erhalten. Vor dem Servieren können Sie ihn leicht umrühren, um die Zutaten wieder zu vermischen und die Aromen aufzufrischen.

Wenn Sie feststellen, dass der Salat im Kühlschrank etwas trocken wird, fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft oder ein wenig Olivenöl hinzu, um ihn wieder saftig zu machen. So bleibt der Salat immer schmackhaft und einladend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

→ Ist der Salat vegan?

Wenn Sie den Feta-Käse weglassen, ist der Salat vegan.

→ Kann ich andere Nudeln verwenden?

Ja, Sie können auch andere kurze Nudeln wie Fusilli oder Penne verwenden.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, wenn er gut abgedeckt ist.